Ne plac mâncarea prăjită! Frizele și gustul mâncărurilor prăjite sunt de neegalat, ceea ce le face atât de dependente. Pui prăjit, cartofi prăjiți, banane prăjite: este într-adevăr delicios, este atât de delicios. Însă metodele tradiționale de prăjire nu sunt nici bune, nici bune, deoarece prăjirea necesită scufundarea alimentelor în uleiul fierbinte, ceea ce nu numai că crește nivelul de grăsimi trans și de colesterol, dar și eliberează agenți cancerigeni în ulei.
Introduceți mâncarea prăjită în vid. Este imaginația voastră: puneți-o într-o cameră activată cu vid și gătiți-o în ea. Cu toate acestea, felul în care se prăjesc mâncarea este diferită: frigiderii folosesc presiunea aerului și uleiul fierbinte pentru a găti mâncarea și rețin mai mulți nutrienți de ulei la o anumită temperatură, scăzând punctul de fierbere, eliberând astfel mai puțini cancerigeni. Rezultatul este legumele crocante (chiar fructe) care, în unele studii, rețin mai mulți nutrienți decât metodele tradiționale de prăjire.
De aceea, practic, gustările prăjite în vid sunt mai hrănitoare decât mâncarea prăjită convențională, iar gustul este nemaipomenit. Acesta este un alt mod de a reduce cantitatea de ulei absorbită de aliment și de a reduce conținutul de grăsime. De asemenea, păstrează mai multe culori naturale, deoarece nu rezistă la temperaturi incredibile și nu se satură în timpul prăjirii. Aromele naturale din fructe sau legume sunt mărite și au o textură crocantă.
Acesta este un lucru interesant și enervant: Universitatea Catolică din Catalunya din Chile a realizat un studiu asupra beneficiilor pentru sănătate ale prăjirii în vid și a încorporat rezultatele în Jurnalul de Știința Alimentelor. Conform studiului, rezultatele arată că chipsurile de cartofi vidate sunt cu 50% mai puțin uleioase decât chipsurile obișnuite de cartofi. Și obțineți următorul efect: cartofii prăjiți în vid păstrează 95% din conținutul lor de vitamina C!
Așadar, asta înseamnă că, dacă doriți să vă îmbrăcați în punga obișnuită cu cartofi de cartofi (vorbim doar despre feliile de legume reale aici), vă rugăm să alegeți o variantă de pachet de vid. Deși niciun nutriționist alimentar nu ar recomanda consumul de alimente vegetariene din alimente prăjite în vid (vă rugăm să mâncați o dietă echilibrată!), Aceste alimente prăjite în vid sunt o modalitate de a vă bucura de alternative mai sănătoase la mâncare.
