Comparatul porumbului de ceainic cu Popcorn
Acum, oamenii din ce în ce mai mulți ca porumbul sau cerneala și, uneori, credem că sunt la fel. Dar să fim sincer, există o oarecare diferență. în ceea ce privește prepararea, aroma și valoarea nutritivă.
Producerea
Porumbul fierbător și floricele sunt făcute dintr-un tip de porumb (porumb Pop) care se extinde și se umflă după expunerea la căldură și presiune. Cu toate acestea, în ciuda asemănărilor lor, metodele de preparare trasează o linie subțire între cele două. Porumbul fierbător este obișnuit fabricat într-un ceainic din fontă, o tigaie, un vas sau un cuptor olandez. În timpul pregătirii, porumbul fierbător trebuie agitat continuu, deoarece conține zahăr, care poate arde cu ușurință. Deoarece necesită amestecare constantă, porumbul fierbător este mai laborios. În afară de sâmburele de porumb și zahărul, la ibric se adaugă un amestec de ulei și sare pentru a crea un profil de aromă bine echilibrat.
Spre deosebire de porumbul fierbător, floricele pot fi preparate într-o varietate de moduri. Poate fi făcută într-un producător de floricele de dimensiuni mici sau mari, care necesită sâmbure de încălzire și care le permite să popoteze sub căldură ușoară până la moderată. În timpul acestui proces, uleiul este preîncălzit într-o tigaie pentru a adăuga sâmburele. Pungi cu floricele cu microunde sunt de asemenea disponibile pe piață.
Profil aromat
Spre deosebire de floricele obișnuite, porumbul din ceainic are o aromă bogată, caramelizată, datorită conținutului său de zahăr și sare. Deoarece zahărul este adăugat în ulei, uleiul capătă aroma dulce, făcând porumb fierbinte extrem de distinct. Deși sarea este crucială și pentru amestec, porumbul fierbător este întotdeauna predominant dulce.
Între timp, floricele tradiționale sunt considerate în principal o gustare sărată, deoarece este condimentată cu sare și unt. Deoarece are un profil de aromă neutră, la amestec pot fi adăugate diferite tipuri de condimente, făcând floricele o opțiune versatilă. Unele dintre cele mai populare arome de floricele includ brânză, caramel, grătar și chili.
Conținut nutrițional
Valoarea nutrițională a unui sac de porumb fierbător și floricele depinde foarte mult de metodele de preparare și de cantitatea de condiment. Între cele două, porumbul din ceainic are un conținut mai mare de zahăr, care poate fi restrictiv pentru persoanele cu zahăr ridicat în sânge. Cu toate acestea, în comparație cu floricele vândute în teatre, porumbul fierbător are grăsimi saturate mai mici.
Pe de altă parte, conținutul nutrițional al floricelelor depinde de doi factori: aromatizare și metodă de preparare. Variantele cu aer care sunt ușor asezonate cu sare sunt opțiuni sănătoase, deoarece sunt bogate în antioxidanți și fibre. În plus, sunt mai mici în zahăr și conținut caloric decât porumbul fierbător. Cu toate acestea, floricele servite în teatre sunt de obicei condimentate cu unt, margarină, sare și alte arome, ceea ce o face extrem de nesănătoasă. Un sac de floricele de teatru conține, de obicei, 29 de grame de grăsimi saturate, ceea ce reprezintă un aport mediu recomandat de o persoană pentru 1,5 zile
