Mâncarea prăjită în vid este deshidratată la temperatură scăzută în condiții de vid, luați uleiul ca intermediar. Datorită prezenței vidului, deshidratarea joacă un rol important. Deci, este diferit de tradițional prăjit. Tehnologia de prăjire la temperatură scăzută la vid combină organic prăjirea și deshidratarea, făcând tehnologia unică și superioară în adaptabilitate, în special pentru fructe și legume cu un conținut ridicat de apă.
În prezent, alimentele prăjite în vid comercializate pe piețe includ: fructe precum mere, kiwi, căpșuni, banane, etc .; legume precum cartofi dulci, cartofi, morcovi, dovleci, fasole verde, usturoi și ceapă; carne și fructe de mare, cum ar fi pește, creveți, etc. Și, de asemenea, o varietate de fructe uscate, cum ar fi alune și jujube.
Mașina de prăjit cu vid joacă un rol din ce în ce mai important pe piață, deoarece tot mai mulți oameni le plac gustările sănătoase și delicioase.
Dar știți cum să selectați o mașină de prăjit cu vid?
1, Absolutul vacuum joacă cel mai important rol în acest sistem de prăjire în vid. Cu cât gradul de vid mai bun, vă va aduce nu numai un timp de prăjire mai scurt, dar și reduce conținutul de ulei al alimentelor finale.
2, Sistem de încălzire a uleiului. Cum să mențineți temperatura uleiului constant va afecta și gustul mâncării prăjite. Temperatura uleiului va scădea când plinul coșurilor de materie primă se va scufunda în ulei de prăjit. Cel mai important modul de ridicare a temperaturii la numărul necesar este mai important. Schimbătorul de încălzire este cea mai bună soluție care se încălzește cu abur.
3, starea de lucru a pompei de ulei este de asemenea importantă în timpul prăjirii. Acesta va circula uleiul din camera frigiderului la schimbător și va împinge uleiul înapoi în cameră. Dar pompa de ulei nu este o pompă normală poate funcționa, deoarece funcționează în condiții de vid, are nevoie de energie mai mare pentru a aspira și a împinge uleiul care circulă. Mașina de prăjit în vid Tindo are nevoie doar de o pompă de 1,5kw, care poate face uleiul să circule bine, deoarece avem propriul design paten.
4, Capacitatea de prăjire pe lot depinde de volumul coșurilor de prăjit, dar este afectată și de camera de prăjire și sistemul de vid și sistemul de încălzire cu ulei. Aveți nevoie să selectați un model care să poată prelucra fructe și legume crude potrivite pe coș în timp potrivit pentru prăjire. Deoarece timpul de prăjire mai lung înseamnă un conținut mai mare de ulei în alimentele finale și gust mai puțin crocant, dar gust greu.
5, chipsurile cu fructe subțiri, chipsuri speciale de cartofi, există conținut mare de amidon, stick foarte ușor împreună. Dacă o mulțime de chipsuri se lipesc împreună, cum să prăjiți chipsurile de mijloc? Mai mult timp de prăjire? jetoanele fără stick poate arse atunci când chipsurile de mijloc au prăjit bine, de asemenea, pierde timpul. Așadar, aerul care suflă chipsurile pentru a elimina cea mai mare apă de pe suprafață este necesar. Dar coșurile de prăjire a mașinii de Tindo cu vacuum pot fi, de asemenea, vibrații (în sus și în jos, îndreptare și rotire inversă) separată jetoanele atacând uleiul.
6, dispozitive de încredere, cum ar fi sigilările în vid, etanșare cu ulei schelet, senzor de temperatură, supape pneumatice, piese electrice de top, precum Mitsubishi ， Schneider, Simens etc.
Dacă aveți îndoieli cu privire la selectarea unei mașini de prăjit cu vid, nu ezitați să ne contactați.
info@tindofoodmachine.com
